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麻圆怎么炸

1、低油温浸炸：炸麻圆时应先用二三成的低油温进行浸炸，同时用勺轻轻推动几下，只可推，不可拉，以免粘锅。适时提高油温：等到麻圆已内熟且色呈微黄时，再改用五六成热的油温进行炸制。

2、炸麻圆时，使用漏勺轻轻按压是关键。边炸边用漏勺轻轻按压几次，翻面再轻轻按压几次，这样可以避免麻圆瘪掉，同时让空气进入麻圆内部，使其更空心。在制作过程中，可以考虑添加豆沙莲蓉等甜馅料，不过需要注意馅料不宜太湿，否则在油炸时容易流汤，导致成品不美观。

3、芝麻球，又称麻球、麻圆，是一种受欢迎的油炸面食小吃。 它主要由糯米粉和芝麻制成，通常包裹着豆沙馅。 冷冻芝麻球在炸制时需要特别注意一些技巧，以避免油溅到身上。 首先，炸制时的油温应控制在三成油温，即较低的温度。 可以用手掌感受油温，确保不烫手。

4、继续加温至150度时，麻球表面开始发硬并出现大气泡。此时需要持续翻滚麻球，直到其表面呈现金黄色。如果某些部位未炸到均匀，可以通过将炸篮提起来只让底部接触油的方式补救：将未炸到的地方朝下再炸一会儿即可达到均匀效果。当麻球炸至金黄色时即可捞出并沥干油分。整个炸制过程大约需要15分钟左右。

5、将面剂按成中间厚、边缘薄的圆形坯皮，中心放入一个枣泥馅，然后收口搓成圆球形。在锅中倒入植物油，油温烧至三成热时，下入麻球。边炸边用手勺轻轻擀压生坯，使其膨胀。当麻球浮到油面时，提高油温，继续炸至麻球呈金黄色即可。注意控制油温，避免麻球外焦里生或过于膨胀。

麻圆怎么炸的又大又圆而且不瘪掉

麻圆的制作是一门精细的艺术，尤其是保证麻圆又大又圆且不瘪掉，需要掌握一些关键技巧。首先，揉好的糯米球要用保鲜膜或湿布覆盖，以防止糯米球变干，这对手工操作至关重要。其次，在裹芝麻之前，可以先在糯米球上蘸一点水，这样芝麻更容易紧密地粘附在面团上。

炸麻圆又大又圆而且不瘪掉的关键步骤如下：低油温浸炸：炸麻圆时应先用二三成的低油温进行浸炸，同时用勺轻轻推动几下，只可推，不可拉，以免粘锅。适时提高油温：等到麻圆已内熟且色呈微黄时，再改用五六成热的油温进行炸制。

炸麻圆时，使用漏勺轻轻按压是关键。边炸边用漏勺轻轻按压几次，翻面再轻轻按压几次，这样可以避免麻圆瘪掉，同时让空气进入麻圆内部，使其更空心。在制作过程中，可以考虑添加豆沙莲蓉等甜馅料，不过需要注意馅料不宜太湿，否则在油炸时容易流汤，导致成品不美观。

第一步：首先准备好两百克的糯米粉倒入一个较大的容器。第二步：接着将50克的白糖用热水化开。第三步：然后将化开的糖水倒在糯米粉里面，再加入适量的清水和成光滑的圆团。第四步：接着揪一小块搓成圆球，粘上白芝麻。第五步：然后锅中放入适量的食用油，油温达到三成热就可以把麻圆放进去了。

最后，炸好的麻圆应该圆润饱满，色泽金黄，外皮酥脆，内馅软糯香甜。炸制麻圆的过程中，关键在于面团的醒发时间和油温的控制。面团需要充分醒发，以保证其柔软性和延展性。油温要先低后高，以使麻球均匀受热并膨胀。掌握好这些技巧，你就能制作出又大又圆、不瘪掉的美味麻圆。

麻圆怎么炸的又大又圆而且不瘪掉?

1、麻圆的制作是一门精细的艺术，尤其是保证麻圆又大又圆且不瘪掉，需要掌握一些关键技巧。首先，揉好的糯米球要用保鲜膜或湿布覆盖，以防止糯米球变干，这对手工操作至关重要。其次，在裹芝麻之前，可以先在糯米球上蘸一点水，这样芝麻更容易紧密地粘附在面团上。

2、炸麻圆又大又圆而且不瘪掉的关键步骤如下：低油温浸炸：炸麻圆时应先用二三成的低油温进行浸炸，同时用勺轻轻推动几下，只可推，不可拉，以免粘锅。适时提高油温：等到麻圆已内熟且色呈微黄时，再改用五六成热的油温进行炸制。

3、炸麻圆时，使用漏勺轻轻按压是关键。边炸边用漏勺轻轻按压几次，翻面再轻轻按压几次，这样可以避免麻圆瘪掉，同时让空气进入麻圆内部，使其更空心。在制作过程中，可以考虑添加豆沙莲蓉等甜馅料，不过需要注意馅料不宜太湿，否则在油炸时容易流汤，导致成品不美观。

4、炸麻圆时应先用二三成的低油温进行浸炸，同时用勺轻轻推动几下，只可推，不可拉 ，以免粘锅。等到麻圆已内熟且色呈微黄时，再改用五六成热的油温进行炸制。其中最重要的是，过程中要不停地用手勺推动并挤压麻圆，以使麻圆受热均匀只有这样才能使麻圆达到又大又圆而且不瘪掉效果。

5、最后，炸好的麻圆应该圆润饱满，色泽金黄，外皮酥脆，内馅软糯香甜。炸制麻圆的过程中，关键在于面团的醒发时间和油温的控制。面团需要充分醒发，以保证其柔软性和延展性。油温要先低后高，以使麻球均匀受热并膨胀。掌握好这些技巧，你就能制作出又大又圆、不瘪掉的美味麻圆。

炸麻圆做法与配方

食材：糯米粉500克、生粉100克、调和油1千克、白芝麻100克、糖精1克、热水80摄氏度；将糯米粉、生粉、糖精和泡打粉放入盆中，加入热水，用筷子搅拌成颗粒状，然后用手揉成块状，直至面团光滑。将面团放在盆上，用保鲜膜覆盖，静置约十分钟。将白芝麻倒入盘中备用。

炸麻圆的做法与配方如下：配方：通常包括糯米粉、白糖、水或温水、泡打粉、白芝麻和油等。具体的量可以根据个人口味和需求来调整，例如糯米粉500克、白糖200克、温水320克、泡打粉6克，以及适量的白芝麻和油。做法：将白糖放入温水中化开，加入泡打粉和糯米粉，搅拌均匀后和成光滑的面团。

主料：糯米粉100克、红豆沙馅适量；辅料：白芝麻适量。

麻圆的做法和配方如下：配方：- 糯米粉：500克- 面粉：50克- 白砂糖：75克- 枣泥馅：300克- 去皮白芝麻：100克- 植物油：2000克 做法： 制坯： - 将糯米粉、面粉、白砂糖放入盆中，搅拌均匀。

冷冻芝麻球怎么炸

1、首先，炸制时的油温应控制在三成油温，即较低的温度。 可以用手掌感受油温，确保不烫手。 下锅后，使用漏勺背面轻轻推动，使芝麻球在油中转动，避免粘锅。 约几分钟后，芝麻球会逐渐浮起。 此时，用漏勺背面轻轻压住芝麻球并转动，以确保均匀受热。

2、冷冻的芝麻球，要想炸得熟且美味，应遵循以下步骤。首先，起锅烧油，油温达到30度左右时，轻柔地放入芝麻球，用小火炸约两分钟，直至表面呈现诱人的金黄色，即可捞出。在炸制芝麻球时，火候的控制极为重要。火不要过大，建议维持在40度左右，以免芝麻球表面焦糊，影响口感。

3、在处理冷冻芝麻球时，不需要提前解冻。在锅中加热足够的油，确保油温大约在七八十度之间。为了准确掌握油温，可以使用筷子测试，当筷子周围开始出现小气泡时，说明油温已经合适。将芝麻球轻轻放入油锅，用勺子轻轻推动，使其在油中均匀受热。

4、冷冻的芝麻球如何炸至完全熟透？首先，我们需要准备一个锅，倒入适量的油，将油温调整到30度左右，然后轻轻放入芝麻球。用小火炸约2分钟，直到芝麻球呈现出金黄色，即可捞出。炸制芝麻球时，火候不宜过大，保持在40度左右为佳，否则容易糊掉。