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芋头蒸熟挂浆怎么做

1、菜谱做法：一个大芋头我切下一个角。切成小块，最好均匀点，呵呵我切的也不是很好。油锅里放入切好的芋头，别心急慢点火，慢慢的炸，一般好的芋头都很沉会沉入锅底，待炸熟了，芋头会飘起来的。那样就可以捞出来了。

2、混合材料：将蒸熟的芋头块放入大碗中，倒入糯米浆，轻轻搅拌，使每块芋头都裹上一层糯米浆。炸制：在锅中加入足够的植物油，烧至五成热（约150℃左右），将裹有糯米浆的芋头块逐个放入油锅中，小火炸至表面金黄酥脆。注意翻动，以免炸糊。

3、香芋洗净，切成块。鸡蛋打碎，加入淀粉，搅拌。姜切片，辣椒切成条，葱切成段。将香芋块放入鸡蛋糊中挂浆。花生油加热，将香芋倒入油锅，炸至今黄色捞出。将葱，姜，红椒放入剩下的油锅中，放入盐，味精，糖，生抽，及适量的湿淀粉。将汁浇到香芋上即可。

4、对于懒癌患者来说，蒸煮芋头是最不费吹灰之力的方法。将芋头洗净去皮，切成块状，放入蒸锅中蒸熟即可。蒸出的芋头软糯香甜，保留了芋头最原始的鲜美。小贴士：可以选择加入一些辅料，如红枣、枸杞等，增加风味和营养。

5、最后一步是熬制糖浆并挂浆。锅底留少许油，加入适量的糖进行熬制。熬制过程中要注意糖色的变化，避免糖熬糊影响口感。当糖熬制成液态并呈现出一定颜色时，迅速将炸好的芋头块倒入锅中进行翻炒均匀，使每一块芋头都能裹上糖浆。炒匀后即可出锅享用。旺旺芋头制作完成后，口感香甜酥脆，十分美味。

6、制作步骤： 将芋头去皮，切成滚刀块。 在热锅中中倒入适量的食用油，烧至七成热。 将切好的芋头块倒入锅中，用中火炸至表面微黄，捞出沥油。 在另一个锅中，倒入白糖，加入适量的水，以小火炒糖色。

怎么煮蘑芋浆

1、煮制定型：将魔芋浆倒入锅中，抹平，静止3小时。然后加点水，用刀划成小块，切开，放入水中煮沸，再按照个人口味进行炒制或炖煮。魔芋豆腐煮法 处理魔芋：将魔芋豆腐切成适当大小的块状，放入开水中焯水，去除碱味。

2、【旺火熬煮】魔芋浆倒入锅里，开始沸煮。这一步必须确保魔芋浆充分煮熟，否则吃了会中毒的哦。 【勾兑碱液】煮熟的魔芋浆加入适量的小苏打，碱液会让魔芋豆腐变得更加劲道、香味浓郁，同时也能脱毒。 【充分搅拌】充分搅拌加入碱液的魔芋浆，防止沸锅。

3、将魔芋切小块，放入破壁机中。加入1000g水，打成魔芋浆。煮浆：将打好的魔芋浆倒入铁锅内。将剩余的1000g水加入锅内，开中火加热。不停地搅动，防止糊底。待到魔芋浆变得浓稠时，准备加入碱水（4g碱溶于20g水中）。加入碱水：边加碱水边搅动，确保搅匀。搅匀后，当锅内开始冒大泡时，关火。

4、以下介绍怎么样制作魔芋：准备：新鲜去皮魔芋四个；水3000g；碱60g；鲜魔芋豆腐的做法清理魔芋一定要带手套，要不会中毒，手痒手肿。洗净切块做的是加热磨浆，这样水多水少就没太大关系。磨浆后加碱，搅拌。放置四小时。大火烧水，水开后把凝固的魔芋浆，切块放入。

5、将魔芋洗净切块，放入搅拌器中加入适量水搅拌成浆。将搅拌好的浆倒入大锅中，加热至沸腾，加入碱水，搅拌均匀后继续加热并不断搅拌，直至魔芋浆变得粘稠。此时需加快搅拌速度，防止糊底。当魔芋浆变得较为浓稠时，通过滤网过滤掉杂质，得到细腻的魔芋糊。最后将魔芋糊倒入模具中晾凉凝固。

魔芋怎么做的

干魔芋的做法：将干魔芋泡发至软化，一般需要泡发6-8小时，或者过夜。将泡发好的干魔芋放入开水中焯水，焯水时间不要太长，大约10-15秒即可。将焯水后的干魔芋放入凉水中浸泡，这样可以去除干魔芋中的淀粉质，使口感更好。

将买来的魔芋切成小块。把魔芋放入沸水中煮几分钟，这一步可以去除魔芋的涩味，同时也有助于保持其白色。焯水时间不宜过长，以免魔芋过软影响口感。避免使用深色调料：在炒制魔芋时，避免使用老抽等容易使食材变色的调料。可以选择使用生抽或浅色酱油来调味，以保持魔芋的白色。

将魔芋切小块，放入破壁机中。加入1000g水，打成魔芋浆。煮浆：将打好的魔芋浆倒入铁锅内。将剩余的1000g水加入锅内，开中火加热。不停地搅动，防止糊底。待到魔芋浆变得浓稠时，准备加入碱水（4g碱溶于20g水中）。加入碱水：边加碱水边搅动，确保搅匀。搅匀后，当锅内开始冒大泡时，关火。

生魔芋的制作主要包括清洗、去皮、切片、烘干或晒干以及研磨成粉等步骤。生魔芋是天南星科魔芋属植物的块茎，通常需要经过一系列加工才能食用或使用。下面详细介绍生魔芋的制作过程：首先，清洗魔芋。将魔芋从土中挖出后，需要彻底清洗，去除表面的泥土和杂质。

准备食材：精选魔芋豆腐300克，搭配2克豆瓣酱，新鲜小米椒5个，大蒜3瓣，适量盐提味，以及1根葱作为点缀。将大蒜切成薄片，小米椒则切成小段，魔芋豆腐则根据个人喜好切成小块，便于烹饪和入味。

凉拌魔芋丝：将魔芋切成细丝，用开水焯一下，捞出后放入冰水中浸泡，使其口感更加爽脆。然后加入适量的蒜末、酱油、醋、香油等调料拌匀即可。 魔芋炖鸡：将魔芋切块，与鸡肉一起炖煮，可以加入一些姜片、葱段、料酒等调料，炖至鸡肉熟烂，魔芋入味即可。

五香芋头糕的制作方法

1、粘米粉180克+清水280克在碗内调匀成粉浆。将腊肠蒸熟，切成小颗粒，大蒜切碎，芋头切成1厘米大小的方形颗粒。炒锅内放入1大匙植物油，冷油放入蒜头爆香，加入腊肠粒小火炒香。放入芋头块，加入清水，水量没过芋头的量，中小火慢慢炒制。

2、将芋头去皮切成小块，蒸熟后用勺子压成泥状。将五香粉和盐加入芋泥中，搅拌均匀。将糯米粉加入芋泥中，搅拌均匀。慢慢加入水，搅拌成糊状。将糊状物倒入蒸锅中，用大火蒸 30 分钟。取出后晾凉，切成小块。锅中加入适量油，烧热后将芋头糕块放入，煎至两面金黄即可。

3、在模具上刷一层植物油以防粘连，将煮好的芋头浆放入模具中，一边拍一边填平。将模具放入蒸锅内，待蒸汽上升后中火蒸制40分钟。蒸好的芋头糕不要立即取出，需等其完全放凉后再取出。放凉后的糕可切成长方片（切糕时可在刀上沾点凉水以防粘连）。

4、五香芋头糕的制作方法如下：主料： 糯米粉120g 虾50g 腊肉50g 水400g 芋头150g 辅料： 调和油适量 食盐适量 五香粉适量 鸡粉适量 制作步骤： 准备材料：芋头去皮，切成粒；虾米洗净，沥干水份；腊肉洗净，切成小丁。 炸芋头粒：锅中热多一点的油，把芋头粒稍为炸一下，炸至表面微黄后盛起。