新野鳟鱼怎么做（鳟鱼怎么做好吃湖南菜）

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虹鳟鱼最佳食用方法是烤虹鳟鱼。虹鳟鱼的做法颇多，单是一个烤虹鳟鱼就有三种做法，分别是：整烤、段烤、锡纸烤。整烤形状好看，段烤味道最佳，锡纸烤最富想象力。整烤是最原始的做法。在烤的时候放上孜然和辣椒面，味道有些像新疆的烧烤。

虹鳟鱼好吃主要是红烧和清蒸，都是熟制的。红烧虹鳟鱼：材料虹鳟鱼1条、油5克、盐3克、料酒2汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、葱1段、姜2块、蒜2瓣做法主料：虹鳟鱼。把虹鳟鱼收拾干净，划刀。葱姜蒜切碎备用。热油，爆香葱姜蒜。放入虹鳟鱼。

虹鳟鱼可以通过清蒸、红烧、清炖、清蒸、清炒等方式烹饪，比较好吃。虹鳟鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B维生素B维生素E、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进骨骼的发育。

鳟鱼怎么做（鳟鱼怎么做好吃湖南菜）

1、将鳟鱼洗净，用料酒和盐腌制半小时。在盘底放一些葱丝、姜丝和芹菜，以利蒸汽渗透。鱼上也撒上葱姜。锅中水烧开后，将鱼放入蒸锅，蒸约6分钟。关火后静置8分钟，进行虚蒸。然后淋上酱油、醋，最后撒上热花椒油即可。

2、香煎鳟鱼则是一种外酥里嫩的烹饪方法。先将鳟鱼洗净切片，用盐、黑胡椒和柠檬汁腌制片刻。然后，在平底锅中加入橄榄油，油热后放入鱼片，两面煎至金黄色，煎的过程中可以撒上一些香草碎提味。最后，将煎好的鱼片盛出装盘，挤上一些柠檬汁即可食用。

3、在黄油倒入锅中，中火加热，待融化之后，放入洋葱碎和大葱丝，爆香之后再加入土豆圆片，接着翻炒2分钟。再将鸡汤倒入锅中，大火煮开后转小火慢煮20分钟，然后加入藏红花，调入淡奶油，将土豆小心的拌均匀。接着将鳟鱼加入锅中，用小火加盖继续慢煮约10分钟，最后调入盐和白胡椒粉即可。

4、蛋清红鳟鱼条的做法，首先准备一条鲜红鳟鱼，约750克，去鳞去内脏，洗净后切成鱼条，用调料腌渍，再将蛋清与干淀粉混合涂在鱼条上，最后炸至结壳。这道菜色泽淡黄，口感脆酥爽口，焦香微辣。越南柠檬咖喱虹鳟鱼面则是一道融合了多种香料与酸辣味道的美食。

5、将红眼鳟鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分。在鱼皮和鱼肚上都撒上盐、黑胡椒粉和酸橙汁。在烤盘上涂一层橄榄油，放上切碎的大蒜和香草。将红眼鳟鱼放在烤盘上，用剩余的橄榄油刷在鱼身上。将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤约15-20分钟，或者直到鱼肉变白而有嫩脆的外皮。

6、酱油适量。红烧鳟鱼的做法金鳟鱼洗净，沥干水备用。点火做锅，放入油。把金鳟鱼两面沾上淀粉。放入锅中煎，待鱼两面呈金黄色即可。加入白醋。倒入料酒。放入姜片和葱段。放入酱油。加入糖、盐。加入水炖煮，待汤汁收汁把鱼盛出。1重新勾芡，浇在鱼的身上。

1、在蒸锅中加入足够的水，水开后放入蒸盘，确保蒸盘不接触水面。在蒸盘上铺上一层葱段和姜片，这样可以增加香气，同时防止鱼肉粘锅。蒸鱼：将腌制好的鳟鱼放在蒸盘上，再次放上几片姜和葱段。盖上锅盖，大火蒸制7-10分钟（具体时间根据鱼的大小和厚度调整）。

2、首先，将鳟鱼处理干净，去鳞去内脏，然后在鱼身两侧划几刀，以便入味。接着，用料酒、生姜和盐腌制鱼肉，腌制约15分钟后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到鱼肉变白且容易用筷子拨散。最后，撒上葱花，淋上热油，再淋一些蒸鱼豉油即可。

3、清蒸虹鳟鱼：清蒸是保留鱼肉原汁原味的最佳方式。将虹鳟鱼处理干净后，用盐腌制10分钟去腥，然后在鱼身上切几刀，放入姜片、葱段和香菜增加风味。蒸锅中水开后，将鱼放入蒸约10分钟，取出后淋上热油和酱油即可。香煎虹鳟鱼：香煎虹鳟鱼外酥内嫩，口感极佳。

2、清蒸鳟鱼是一种能够保留鱼肉原汁原味的烹饪方式。首先，将鳟鱼处理干净，去鳞去内脏，然后在鱼身两侧划几刀，以便入味。接着，用料酒、生姜和盐腌制鱼肉，腌制约15分钟后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到鱼肉变白且容易用筷子拨散。最后，撒上葱花，淋上热油，再淋一些蒸鱼豉油即可。

3、鳟鱼洗净，鱼身划斜刀；葱洗净，切段，姜洗净，去皮，切片。锅中倒半锅水，加入姜片烧开，放入鳟鱼，葱段及A料煮熟，加B料调匀，即可盛出。